Haderburg Brut
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| Vitigno |
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85 % Chardonnay
15 % Pinot nero
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| Prima annata di produzione |
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1976 |
| Numero di bottiglie prodotte |
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20.000 |
| Zona di produzione |
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Hausmannhof a Pochi/Salorno |
| Esposizione del vigneto |
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Ovest |
| Altezza s.l.m. |
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350 - 550 m |
| Tipo del terreno |
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Calcareo, argilloso |
| Forma d'allevamento / Sistema d'allevamento |
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Pergola modificata |
| Densità dell'impianto |
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3300/5500 piante per ettaro |
| Età media delle viti |
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14/29 anni |
| Resa per ettaro |
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60 hl/Ha |
| Periodo di raccolta |
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inizio settembre |
| Vinificazione |
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Uve selezionate, fermentate ed affinate in botti d’ acciaio. Dopo l´imbottigliamento (la primavera successiva alla vendemmia) seconda fermentazione in bottiglia, min. 30 mesi di maturazione sui lieviti, remuage tradizionale sui pupitres, degorgement e periodo di affinamento prima della messa in vendita |
| Temperatura di fermentazione |
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21 gradi |
| Sistema di controllo della temperatura |
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Ruscellamento d'acqua fredda lungo le pareti dellevasche (acciaio) |
| Durata della fermentazione |
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15 giorni |
| Fermentazione malolattica |
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non svolta |
| Gradazione alcolica |
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13 % |
| Acidità totale |
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5,1 g/L |
| Valore zuccherino |
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5,5 g/L |
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SCHEDA TECNICA
Colore: giallo paglierino
Profumo: bouquet elegante, intenso, sentori di frutta esotica e note floreali
Sapore: armonico, di nerbo fine e marcata vivacità
Perlage: minutissimo e continuo, con spuma intensa che si spegne lentamente nel bicchiere.
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I nostri Vini - Tradizione ed entusiasmo
Le singole varietà di uve utilizzate e le caratteristiche specifiche delle zone di coltura conferiscono ad ogni vino tratti del tutto singolari. Freschezza e vivacità, i punti di forza dei vini giovani; armonia ed eleganza, i pregi di quelli più invecchiati.
La loro ricchezza di sfumature riflette la grande varietà di vini dell’Alto Adige, una delle tante realtà enologiche dell’arco alpino. Ad accomunarli tutti, però, l’unicità della mano che raccoglie le uve e della cantina che le lavora.
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