Haderburg Brut
 |
| Rebsorte |
|
85 % Chardonnay
15 % Blauburgunder |
| Erster Produktionsjahrgang |
|
1976 |
| Flaschenzahl |
|
20.000 |
| Lage |
|
Hausmannhof in Buchholz |
| Ausrichtung |
|
West |
| Höhe |
|
350 - 550 m |
| Böden |
|
kalkhaltige/sandige Verwitterungsböden |
| Erziehungssystem/ Erziehungsform |
|
modifizierte Pergel |
| Pflanzendichte |
|
3300/5500 Reben pro Hektar |
| Durchschnittsalter der Rebstöcke |
|
14/29 Jahre |
| Ertrag |
|
60 hl/Ha |
| Erntezeit |
|
Anfang September |
| Vinifizierung/ Weinbereitung |
|
1. Gärung von selektionierten Trauben (100 % Stahlfass). Nach der Abfüllung (Frühjahr nach der Ernte) erfolgt die 2. Gärung in der Flasche. (min. 30 Monate auf den Hefen).Traditionelles Remuage auf den Rüttelpulten, Degorgement und Ausbau in der Flasche vor dem Verkauf. |
| Gärungstemperatur |
|
21 Grad |
| Vorrichtung zur Kontrolle der Temperatur |
|
Berieselung der Stahltanks mit kaltem Wasser |
| Gärungsdaue |
|
15 Tage |
| Malolaktische Gärung |
|
nicht durchgeführ |
| Alkoholgehalt |
|
13 % |
| Gesamtsäure |
|
5,1 g/L |
| Restzuckergehalt |
|
5,5 g/L |
|
DATENBLATT
Farbe: klares helles Strohgelb mit leicht grünen Reflexen
Perlage: feinkörnig und anhaltend
Geruch: intensiv elegantes Bukett mit Noten von frischen Golden Delicious
Geschmack: harmonisch mit feinem Nerv und frischer Lebendigkeit
|
|
Unsere Weine - Tradition und Begeisterung
Hier unten sind sie (fast) alle versammelt – die Weine der HADERBURG.
Die einzelnen Rebsorten sowie die verschiedenen Einzellagen verleihen jedem Wein einen ganz spezifischen Charakter. Frische und Lebendigkeit ist die Stärke der jungen Weine, Harmonie und Eleganz der Vorzug der länger gereiften.
Sie spiegeln einen Teil der Südtiroler Vielfalt wider, die wiederum eine Gruppe im Rahmen der Weine des alpinen Raums bildet. Gleichzeitig sind sie sehr individuelle Weine aus einem Keller, von einer Hand.
Weingut HADERBURG | Buchholz 30 - 39040 Salurn (BZ) Südtirol | tel +39 0471 889097 fax +39 0471 883892 | E-mail: info@haderburg.it | Mwst. 01646530210 - Privacy
